Alpbachtaler Chilikäse

Unsere Alpbachtaler Heumilchkäserei ist bekannt für erstklassige regionale Produkte. Der Alpbachtaler Chilikäse wird mit großer Sorgfalt und Hingabe aus Heumilch von Bauern der Region hergestellt, deren Kühe nach streng kontrollierten biologischen Standards gefüttert werden. Diese besondere Verpflichtung zu Nachhaltigkeit und Qualität zeigt sich im Geschmack: Der Käse besticht durch ein würziges und leicht scharfes Aroma, das Käseliebhaber begeistert.

Der Alpbachtaler Chili-Genuss ist ein halbharter Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch, der durch seine Oberflächenreifung eine besondere Note erhält. Mit einem pikanten und leicht herben Geschmack, der durch den Rotschmierecharakter und den feurigen Chili akzentuiert wird, bietet dieser Käse ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Optisch überzeugt er durch eine geschlossene Oberfläche mit einer gut angetrockneten, gelb bis rotbraunen Schmiere. Die Lochung variiert von wenigen bis zahlreichen, runden bis ovalen, erbsen- bis kirschgroßen Löchern. Der Teig ist elfenbeinfarben bis gelb, mattglänzend, schnittfest und geschmeidig. Mit einem Fettgehalt von 45% F.i.T. ist dieser Käse ein Muss für Liebhaber würziger Spezialitäten.