Zutaten
Zubereitung
Die Butter gemeinsam mit dem Mehl schön anbräunen und mit Wasser aufgießen.
Salz, Kümmel, das Lorbeerblatt, einige Tropfen Essig und die grob geriebenen Erdäpfel dazugeben und mindestens 30 Minuten kochen lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
Für die Schwarzbrotwürfel das Brot in Würfel schneiden und in Butter anrösten.
Kurz vor dem Verzehr den geriebenen Käse und den fein geschnittenen Schnittlauch direkt in den Suppenteller geben.
Der Geschmack Tirols bei Ihnen zuhause
Dieses köstliche Rezept stammt aus den inspirierenden Kochbüchern "Ein Stück TIROL am Tisch" vom Eggenhof. Der traditionsreiche Bio-Bauernhof in Reith im Alpbachtal wird seit 1845 von der Familie Gschösser geführt und steht für höchste Qualität und regionale Verbundenheit. Adelheid Gschösser, die engagierte Seminarbäuerin des Eggenhofs, hat eine Vielzahl authentischer Tiroler Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich von diesen kulinarischen Schätzen begeistern und genießen Sie die Aromen Tirols in Ihrer eigenen Küche.
